Kuhanje grožđica kod kuće

Suvo grožđe se naziva grožđicama. Od velikog broja suhog voća grožđice, možda najpopularnija i ukusna delicija.

Grožđice se široko koriste u kuhanju, mogu se dodati prvim, drugim tečajevima i desertima.

Plus suvo grožđe u tome što štedi 70-80% vitamina i 100% elemenata u tragovima.

A on je neverovatno koristan:

• će vam pomoći ako imate problema sa crevima, plućima;
• CNS poremećaji;
• bolesti srca;
• lečenje anemije;
• aktivira bubrege, jetru;
• bori se protiv letargije i razdražljivosti;
• će zadržati vid.

Koristi od grožđica su ogromne, pa zašto ne zalijepite ovaj proizvod da ga osušite?

Također pročitajte na našoj web stranici kako sušiti kruške.

Otkrijte kako se suši luk.

Ne zaboravite da pročitate kako da pohranite mint: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html

Odabir grožđa za sušenje

Bez obzira na to koji način ćete osušiti grožđe, morate ga pravilno odabrati.

Za ovaj fit netaknuti zreli plodovi dobrih sorti. Bolje je ako je slatko seme bez semena.

Načini sušenja grožđa

Postoji nekoliko načina za dobivanje grožđica. To je alkalna, klasična (na suncu), centralnoazijska (u hladu) i sušena u električnoj sušilici.

Alkalna metoda

Da bi se dobilo grožđe ovom metodom, potrebna je voda (litra), kreč (10 grama) i potaša (20 grama). Ovi sastojci su pomešani i kuvani.

U ovoj smjesi 9-10 minuta potrebno je ispustiti grožđe, zatim ga temeljito isprati.

Da bi Vas zadovoljio, potrebno je da se pomoću sumpora isprati mjesto sušenja vinove loze (u odnosu 4 kilograma budućih grožđica i grama sumpora).

Za sušenje koristite sva mjesta koja se mogu ventilirati. Ispod vinove loze stavite posuđe koje će pasti osušeno sušeno voće.

Osušeni Yaboki zimi je božji dar. Naučite jednostavne metode kako sušiti jabuke.

Osnovna pravila za sušenje lješnjaka u pećnici, pročitajte link: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Kako napraviti grožđice na suncu

Da bi se grožđe osušilo uz pomoć sunca, važno je osigurati da na odabranom grožđu nema truleži i prljavštine. Zatim ga treba razložiti na bilo koji prikladan način (rešetke, pladnjevi, papir), staviti pod sunčeve zrake i okrenuti jednom svaka tri dana.

Ako imate vlastiti vinograd, možete jednostavno prestati sa zalivanjem nekoliko tjedana prije nego što se beru vinove loze.

Centralno-azijsko sušenje

Na Istoku iu Aziji smatraju da grožđice treba sušiti samo u hladu. U tu svrhu grade prostorije od gline, gdje prave mnogo rupa za ventilaciju. Postoje klasteri i mesta.

Posebnost ove metode je sposobnost grožđica da zadrži svoju izvornu boju i zadrži sve vitamine.

Takve prostorije, usput rečeno, takođe se fumiguju sa sumporom (obično oko sat vremena).

Domaće grožđice u električnoj sušilici

Ali ako nemate velike ventilirane prostorije, a želite kuhati grožđice, onda je ova metoda savršena za vas.

Električni sušači ne zahtijevaju veliku količinu grožđa i lako se koriste.

Koja je sušilica bolja

Među vrstama emitiraju infracrveno i konvektivno.

Sušači prvog tipa, iako skuplji, mnogo su bolje osušeni zbog prodora infracrvenih zraka u povrće, voće i druge proizvode. Tamo ih apsorbira tečnost, a proces sušenja je brži.

Konvektivne sušare mogu sušiti vlagu samo iz površinskog sloja proizvoda i značajno narušavaju proces sušenja.

Brzina sušenja proizvoda ovisi o snazi ​​uređaja (što više, to brže). Ali mašine sa velikom snagom imaju nedostatak - rade glasno.

Vazduh se može dovoditi do posuda odozdo prema gore (predviđen u jeftinim modelima.

Loša strana je što se donje i gornje palete moraju mijenjati), i ravnomjerno raspoređene (u uređajima su skuplji. Ovdje svi nivoi dobivaju pravu količinu zraka).

Kapacitet sušare određen je brojem posuda za sušenje. Obično od 3 do 8. Što je više paleta, brže ćete se nositi sa sušenjem.

Događa se plastika i metal. Plastika, naravno, lakša i lakša za nošenje, kao i bolje sušena. Na kraju krajeva, metal se često zagrijava i samo "oduzima" zrak iz proizvoda.

Sigurnost sušenja je prisutnost funkcije automatskog isključivanja uređaja u slučaju pregrijavanja. To će značajno produžiti životni vijek jedinice i neće dozvoliti požar.

Proces sušenja pomoću sušilice

Da biste dobili grožđice od grožđa, bolje je koristiti sušilicu za povrće i voće. To će ubrzati proces (u poređenju sa drugim metodama sušenja) i sačuvati korisne osobine ploda.

Za električne sušare bolje je uzeti grožđe bez sjemena. Prvo, oslobodite se oštećenih ili razmaženih bobica, a zatim orezajte najduže grane - dok bobice treba da ostanu na malim granama.

Od dva kilograma grožđa dobijate oko 450 grama kvalitetnih grožđica.

Sledeći korak će biti blanširanje grožđa. Da biste to uradili, dodajte soku (5 grama) u kipuću vodu (litra) i bacite grožđe u nju na pet sekundi. Zatim isperite hladnom vodom.

Ova procedura vam omogućava da očistite bobice od sitnih naslaga pre pojave "mreže" - to će značajno smanjiti proces sušenja.

Ako vam ovaj metod nije po volji, postoji još jedan. Za to je potrebno očistiti grožđe, osloboditi se grana i oprati bobice vodom. Zatim ih treba staviti u plitku posudu i lagano probiti.

Rastezite jagode na specijalnim tacnama i ne zaboravite promeniti palete svakih sat vremena. Nakon 7 sati, isključite aparat i pustite ga da se ohladi.

Sledeća faza će trajati 8 sati, a za veliko grožđe potrebno je još jedno.

Nakon određenog vremena isključite električni sušač i izvadite gotove grožđice. Iako je trebalo dosta vremena, ali izgled rezultirajućeg proizvoda će vas ugodno iznenaditi.

Na našoj web stranici pročitajte jednostavne i učinkovite načine sušenja šljiva.

Saznajte korisna svojstva sušenog drveća klikom na link: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Zašto je bolje da sami osušite grožđe

Sušenje grožđa kod kuće ima nekoliko neporecivih prednosti:

• Po svom ukusu možete samostalno odabrati sortu grožđa;
  
• Bićete sigurni da je proizvod visokog kvaliteta i čist;
  
• ako uzgajate grožđe, moguće je sačuvati i pojesti čitav usjev - nešto svježe, nešto u obliku grožđica;
  
• ono što ste sami pripremili je uvijek ukusnije;
  
• Možete odabrati i kontrolisati koliko suvog (ili mekog) grožđa želite da primite.

Pogledajte video: Zobena kaša s jabukom zdravo i brzo (April 2024).