Kuhanje ukusnog džema od dogwood

Divlja loza je široko rasprostranjena u Krim, na Kavkazu, u Karpatima, Moldaviji.

Njegov uzgaja se u mnogim oblastima Rusije, u Poljskoj, Bugarskoj, Češkoj Republici, Italiji, Ukrajini, na specijalizovanim stanicama i letnjikovcima, u povrtnjacima.

Od drena sa kamenjem i bez pripremanja džemova, džemova, uključujući dodavanje jabuka, trn, drugo voće i bobice.

Svojstva bobica i džema

Cornel je nadaleko poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Ove male bobice sadrže:

• vjeverice;
• ugljikohidrati;
• vlakna;
• vitamin C. Cornel je skladište vitamina;
• R-karoten;
• beta karoten;
• kalcij;
• natrij;
• vinska kiselina;
• fosfor;
• sumpor;
• magnezijum;
• cink;
• jantarna kiselina;
• gvožđe;
• etarska ulja;
• galska kiselina;
• glukoza;
• pektin;
• kalij;
• fruktoza;
• azotne supstance;
• flavonoidi;
• tanini;
• phytoncides.

Na 100 g - samo 45 kcal.

Također pročitajte na web stranici prednosti breskve za zdravlje.

Saznajte ovdje korisne osobine trešanja.

Sve o prednostima šljiva: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

Zbog vrijednih osobina drena, džem ima takve korisne osobine:

• adstringentno za osobe sa stomačnim i intestinalnim problemima;
• pojačava aktivnost pankreasa;
• poboljšava probavu, povećava apetit;
• ima diuretičko, protuupalno, baktericidno, choleretic svojstvo, pa se koristi za cistitis i upalu bešike;
• tonira, osnažuje i jača tijelo;
• jača imunitet;
• normalizuje krvni pritisak u mozgu i arterijski krvni pritisak;
• sprečava pojavu skleroze;
• smanjuje glavobolje;
• jača zidove kapilara i krvnih sudova, zbog čega je korisna kod upala vena, edema nogu, krhkih kapilara, venske insuficijencije;
• koristi se kod bolesti zglobova, kožnih bolesti, ekcema, gihta, bolesti jetre i bubrega;
• poboljšava i normalizuje metabolizam;
• korisni za gastritis i čireve, akutni gastroenterokolitis, reumatizam, poliartritis;
• ima anti-scorching djelovanje;
• koristi se u slučaju nedostatka vitamina, mikro i makro elemenata, anemije, groznice;
• pomaže kod prehlade, gripa, bronhitisa, kore, bolova u grlu, sinusitisa, rahitisa, grimizne groznice;
• smanjuje bol u zglobovima;
• ima antipiretična svojstva;
• koristi se za hemoroide, tifus, anemiju, giht, dizenteriju;
• preporučuje se za krvarenje i bolesti usne šupljine.

Međutim, postoje kontraindikacije, upotreba drenaže se ne preporučuje za:

• visoka kiselost;
• konstipacija;
• ekscitabilnog nervnog sistema, nervoznog preteranog uzbuđenja i uzbuđenja (posebno ne treba konzumirati noću);
• individualna netolerancija.

Osnovna pravila za pravljenje džema

Da bi džem bio ukusan, morate slijediti sljedeća pravila:

1. Koristite samo zrele bobice za proizvodnju, ali ne prezrele (raširene) i ne zelene (bit će kisele).
2. Nakon pranja bobica - neka se osuše.
3. Mešavina za džem se ne može probaviti, u suprotnom se bobice skupljaju, gube boju i biće žilave i neukusne.
4. Da bi se sačuvalo što je moguće više vitamina C, potrebno je primijeniti nježnu metodu: smjesa se dovodi do ključanja i isključuje, a zatim se mora ohladiti 5 sati. Tako i najmanje 4 puta.
5. Tehnologija lakog uklanjanja kostiju iz plodova tokom kuvanja: pritisnite dno stakla na bobicu, jer je mekano - kost iskoči.

Pročitajte na sajtu kako sušiti kukove.

Saznajte iz članka korisne osobine borovnice: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

Recepti za kost

Postoji mnogo recepata bez uklanjanja jame, razmotrite najpopularnije:

Opcija 1

Trebat će nam:

• drvo: kilogram;
• prokuvanu vodu: jednu i po čašu;
• šećer: jedan i po kilogram.

Operite bobice, izdvojite, stavite u vodu 80 ° C, držite 5 minuta, a zatim uronite u ledenu vodu da se ohladi. Potopite bobice u pripremljeni sirup, nakon ključanja smeše, držite na peći još 15 minuta, a zatim uklonite.

Ovaj postupak se ponavlja 5 puta.

Opcija 2

• drvo: kilogram;
• šećer: jedan i po kilogram;
• prokuhana voda: čaša.

Operemo bobice i sortiramo ih, stavimo ih u vodu na 80 ° C, ostavimo da stoje 5 minuta, a zatim u ledu za hlađenje.

Zatim u vreli sirup, spustite bobice i kuvajte nakon ključanja oko 20 minuta, a zatim izvadite iz pećnice.

Za hlađenje smeša je potrebno najmanje 8 sati.

Zatim u ohlađenu smjesu ulijte pola kilograma šećera i prokuhajte dok ne bude gotova (20 minuta).

Opcija 3 (metoda bake)

• drvo: kilogram;
• šećer: 1,3 kg;
• prokuhana voda: 50 ml.

U najvećem aluminijumskom bazenu peremo i sortiramo bobice, a najvećim od njih probijamo viljušku kako bismo bolje sokirali.

Sipamo šećer, dodamo vodu, stavljamo u vatru. Posle kipuće mešavine - isključite peć i podesite da se ohladi.

Najmanje još 5 puta džem treba da dovede do ključanja i ostavi da se ohladi. U tom slučaju, obavezno uklonite pjenu, koja se formira dok se džem od drenaže ne zgusne.

Mješavina se sipa u staklenke, za ovu vrstu konzerviranja, sterilizacija limenki je na zahtjev domaćice.

Pitted Recipes

Razmotrite osnovne opcije za pravljenje džema sa uklanjanjem semena.

Opcija 1

Neophodno je:

• drvo: kilogram;
• šećer: jedan i po kilogram;
• prokuhana voda: 500 ml;
• limunska kiselina: 3 g

Bobice oprane i sortirane s uklanjanjem kostiju. Zatim stavimo u duplu vrećicu gaze, uronjenu u kipuću vodu, a zatim - u led (3 puta do nestanka kaše).

Izrađujemo sirup u kojem umakamo bobice i kuhamo prije kuhanja, na samom kraju sipamo limunsku kiselinu.

Opcija 2

• šećer: kilogram;
• bobice: kilogram;
• suvo belo / polusuho vino: 2 čaše.

Jagode su pažljivo oprane i sortirane, dobijamo kosti. Zatim stavite u duboku posudu i sipajte vino, dodajte šećer.

Stavite smešu na šporet do ključanja, a zatim prokuvajte dok se ne zgusne (20 minuta). Pripremljena smjesa se stavlja u posude za konzerviranje, prekrivena željeznim kapama na vrhu i postavlja se neko vrijeme u vodeno kupatilo.

Nakon ove procedure banke se okreću.

Metoda kuvanja bez ključanja

Da bismo sačuvali sve korisne osobine ovog bobica i svih vitamina, koristimo ovu opciju.

Bobice se sortiraju i peru, melju kroz sito.

Zatim sipajte šećer (1: 2), brušite bobice sa šećerom, stavite ih u tegle i zatvorite ih plastičnim poklopcima.

Takav džem od drenova čuva se u frižideru.

Jam Jam sa jabukama

Opcija 1

• bobice: kilogram;
• jabuke: pola kilograma;
• šećer: 1,4 kg;
• kuhana voda: 1,75 šolje.

Mi peremo bobice i dobijamo kosti. Jabuke se također peru i ljušte, sijeku seku, narezuju na kriške. U sirupu od šećera (1,25 kilograma vode) ispustite jabuke i kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuvaju.

Odvojeno, pripremite sirup za bobice (400 g pola čaše vode) i umočite dren u njega, kuvajte ga na laganoj vatri 10 minuta.

Zatim miješati oba sirupa i dovesti ih u pripravnost na laganoj vatri.

Opcija 2

• bobice: 1,2 kg;
• jabuke: kilogram;
• šećer: 2 kg;
• prokuhana voda: litra.

Mi peremo bobice i iz njih izvlačimo kosti. Jabuke se također peru, odsecamo, ljuštimo, isečemo na komade.

Jabuke i bobičasto voće stavljaju se u sirup, puštaju ih da prokuvaju i ohlade 6 sati. Sve ovo radimo do pune spremnosti još 4 puta.

Primula vrt ukrašava bilo koji prigradski prostor.

Pogledajte fotografije ukrasnog kupusa na našoj web stranici: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

Cornel Jam

Zgnječene, prezrele bobice, koje nisu pogodne za džem, mogu se koristiti za veoma ukusno džem.

Šta radimo: operite bobice, izdvojite ih, uklonite kosti. Zatim stavite u veliki umivaonik i sipajte u čašu soka jabuke ili dunje, prokuhajte 10 minuta, dodajte šećer (1: 1).

Smjesa se kuha, stalno miješa, dok se potpuno ne skuva (samo 1 put).

Kako znati da li je džem spreman?

Ova metoda se može koristiti ne samo za džem od drena, već i za džem od bilo kojih drugih bobica. Na ravnoj površini džemova od drobilice kapnite tanjur okomito i pogledajte da li se širi.

Čim se džem od pšenice prestane širiti - spreman je.

Gotovi džemovi su slatki i kiseli, jedu se u svom čistom obliku, dodaju se kao punjenje u pite i kolače, nadopunjuju mesna jela, zahvaljujući kojima meso dobija ukusan, neobičan ukus.

Pogledajte video: Domaci dzem od Jagoda - najjednostavniji recept ikad! (Novembar 2024).