Čini se da nešto posebno može biti u luku? Uobičajeni ukus i miris, izazivajući suze u svakoj domaćici.
No, ispostavilo se da postoji veliki broj sorti ovog povrća, od kojih svaka ima ne samo svoje rokove sazrevanja, već i svoj ukus i ljekovite kvalitete koje se razlikuju od drugih.
Stoga, ako ste cijelog života vjerovali da ne volite luk i uvijek ga pokupljate iz posuđa, ipak treba pokušati upoznati nove sorte.
Možda su neke od njih za vas iste.
A da biste to uradili, niste morali surfati internetskim prostorom, pokušali smo da prikupimo sve najbolje sorte u jednom članku koji se nalazi ispod.
Kako se sorte luka međusobno razlikuju: glavni kriteriji
Za one koji nisu upoznati s ovom kulturom, razlika između ove dvije vrste može izgledati potpuno beznačajna. Međutim, za iskusne uzgajivače i kulinarske stručnjake, sorta je od presudnog značaja. Da bismo bili ažurni i ne sasvim iskusni čitaoci, ukratko ćemo opisati najvažnije kriterije.
- Tokom vremena zrenja luk može biti:
- Rano (krevet je u vegetaciji ne duži od 90 dana).
- Srednja sezona (vegetacija biljaka traje oko 110 dana).
- Kasne sorte luka (puna zrelost nastaje u više od 120 dana).
- Za prirodu grananja i broj formiranih lukovica:
- Niskokvalitetne sorte - kao rezultat njihove vegetacije, u gnijezdu se formiraju više od dvije lukovice, iako najčešće jedna.
- Srednje brojne sorte mogu se formirati od dvije do tri žarulje.
- Poligamne - one koje formiraju pet ili više lukovica.
- Za veličinu rezultirajućih zrna žitarica:
- Mali, koji teži samo 50 grama.
- Srednja - težina jedne žarulje može varirati od 50 do 120 grama.
- Velike sijalice sa više od 120 grama.
- Za osobitosti ukusa luka i njegovog mirisa:
- Oštre sorte.
- Polu-oštar
- Sweet
- Za metodu gajenja:
- Sorte koje se mogu uzgajati uz pomoć sevke i uzorkovanja.
- Sorte koje se razmnožavaju iz semena u godišnjem usjevu, kao i korišćenjem semena.
- Sorte luka sposobne za uzgoj samo u godišnjim usjevima kao rezultat sjetve sjemena izravno u tlo ili uz pomoć sadnica.
"Strigunovsky Local" - najbolji rani luk svih starih sorti
Ova stara sorta luka je ruskog porekla. Tretira vrlo oštre kvalitete, pogodan je za sve vrste prerade i za svježu upotrebu.
Prema klasifikaciji sorti luka, "Strigunovsky Local" se smatra niskim gniježđenjem. Broj primordija, koje ima jedna žarulja, obično ne prelazi 4. Gustina lukovica je obično vrlo visoka, oblik je zaokružen malim suženjem gore-dole, što je tipično za mnoge sorte.
Boja i suve i sočne ljuske je obično lagana: prva obično postaje žuta za period zrenja, sa ružičastom ili sivkastom nijansom boje vrata koja je karakteristična za ovu sortu, ali sočni dio sijalice je uobičajen bijeli.
Mala značajka zaslugeopsednut lukom "Strigunovsky Local"
- Rana i rana sorta luka.
- Masa jednog luka "Strigunovsky Local" dostiže indikatore od 45 do 80 grama.
- Visok prinos: sadnja uz pomoć remena omogućava da sakupite od 1 m2 od 1,2 do 3,3 kilograma dobrog luka.
- Odličan nivo žetve.
- Zrela sijalica do vremena žetve je obično 49-97%, vremenski uslovi sezone su veoma važni za to.
Nemoguće je reći nešto negativno o ovoj sorti, jer ako ih je bilo mnogo, sorta do danas ne bi bila toliko popularna. Istina, mnogi ne vole njegov oštar ukus.
Tokom godina ova sorta je postala široko zonirano, jer može rasti bez problema u hladnim i vrućim klimama. U prvom slučaju, kratak period zrenja ovog luka je posebno važan.
Može se uzgajati i uz pomoć useva (kao dvogodišnja kultura), i sejanjem semena (kao jednogodišnja).
Najjužniji luk - razred "Zlatni"
Ova sorta luka je rezultat uzgoja. Dobili su je ukrajinski naučnici koji su prešli za ovu vrlo veliku grupu sorti: "Balakleysky", "Valencia", "Golden Ball", "Krasnodar G-35", "Nosovsky 138" i "Pavlogradsky". Rezultat takvog napora bio je veoma dobar srednji izbor sorti.
Jedan luk ove sorte obično ima 3 ili 4 pupoljaka, a imaju i okrugli-ravan oblik, iako neki mogu imati izduženo-ovalni oblik.
Iz naziva sorte je jasno da je boja gornjih suhih ljuski svijetlo zlatna (pod različitim uvjetima uzgoja mogu biti i zlatno žute i svijetlo smeđe). Ponekad postoje lukovice sa blagim ružičastim nijansama. Sočni dio lukovice ima bijelu boju, vrlo rijetko postoji i blagi prozelen.
Ukus luka "Zlatni" začinjen.
Sorta ima veoma dobre plodove: kada se uzgaja iz sjemena iz kreveta površine od 1 m2, lako se sakuplja od 2,1 do 2,4 kilograma usjeva, a od 1,6 do 2,6 iz sjemena uzgojenih metodom sjemena. Lukovice obično dostižu srednje ili velike veličine - oko 51-130 grama.
Koji su glavni zasluge luk "Zlatni"?
- Visok prinos sorte i dobra zrelost u vrijeme žetve: kada se sadi sa Sevkom, sazrijeva gotovo 100%, a setvom od 75% do 99%.
- Pramac "Zlatni" odlikuje se dobrim raslojavanjem, održavanjem dobrog izgleda i ukusa sve do početka naredne vegetacije, pa čak i duže.
- Mala, omogućava primanje velikih sijalica.
Kao takva, ne postoje ograničenja za uzgoj Zlatne sorte luka. Jedina stvar koju treba razmotriti je prosječno vrijeme zrenjakoji ne dozvoljavaju uzgoj ove sorte u sjevernim dijelovima Rusije.
Uzgajivači koji su donijeli ovu raznolikost luka, preporučuju ga za uzgoj na području zakarpatske i harkovske regije Ukrajine. Prema tome, možemo zaključiti da je sorta Zolotoy pozitivnija u pogledu toplih uslova rasta, pa je čak iu centralnoj Rusiji malo rizično da je uzgaja.
Uzgaja se kao prethodna sorta - sjemenkama i sjemenkama.
Takođe je zanimljivo pročitati o rastućem praziluku
Najslađi luk sorte "Exibishn" - zadovoljstvo, a ne suze
Ovaj luk je došao u naš kraj iz Holandije, gdje naš izvorni oštar luk nema takvu popularnost. Usput, imamo ovaj slatki ukus sorte luk koji se pojavio ne tako davno, ali čak i oni koji jednostavno mrze obični luk i njegov ukus su ga voleli.
Puna vegetacija ležišta sa ovim lukom završena je već u 115-120, odnosno ovaj luk treba pripisati srednje kasnim. Izvana, lukovice sorte "Exibichen" mogu se razlikovati ovalnim oblikom i jakom gustoćom.
Gornje suve ljuske ove sorte obično imaju žutu boju, a sočne - potpuno bijele. Njegova produktivnost je veoma visoka.jer čak i masa jedne sijalice, koja obično ne pada ispod 80 grama, može ukazivati.
Pozitivne osobine luk "Izložba" - ukratko o glavnoj stvari:
- Sposobnost uzgoja visoko kvalitetnih lukovica iz semena u samo jednoj sezoni.
- Slatki ukus.
- Dobra otpornost ove vrste lukovice na bolesti.
- Visok prinos i velike sijalice.
Većina nas je navikla na uzgoj luka sa sevkom, ali ova sorta je godišnja i shodno tome se reprodukuje samo uz pomoć semena. Takođe se ne preporučuje metodom sadnje da se uzgaja.
Usjevi ove sorte imaju relativno kratak period skladištenja. Možda je ova osobina diktirana velikim brojem šećera u sijalicama, što stimuliše njihovo raspadanje.
Uprkos kasnom periodu sazrijevanja, ovaj se luk može uzgajati u srednjoj stazi, pa čak i malo prema sjeveru. To doprinosi njegovoj dobroj stabilnosti i prilagodljivosti.
Lukovica "Aleko" - ljubičasta dekoracija jela
Prema periodu sazrevanja, ova sorta je srednje dozrijevna, odnosno puna vegetacija se završava za oko 90-110 dana.
Luk "Aleko" se smatra jednokratnim sortama, što znači njegovu odličnu pogodnost ne samo za dobijanje dobre žetve lukovica, već i za veliku količinu zelenila.
Pored toga, za takav kriterijum kao što je broj formiranja lukovica, ovaj luk je svetao predstavnik dve-tri varijante sorte sposobne da formiraju 2-3 nove sijalice iz jednog seta. Ali, kako to nije čudno, čak i uz to, njihova masa ostaje prilično velika - u prosjeku od 90 do 105 grama.
Vanjske karakteristike luka "Aleko" su u ljubičastoj boji vanjske suhe ljuske. Isto tako, iako je unutar ovog pramca bijelo, ima prilično intenzivnu ljubičastu nijansu.
Oblik lukowitza je zaobljen, veoma gust u strukturi. Ukus ovog luka je i dalje prilično pikantan, dajući jelima ne samo lijep izgled, već i zanimljiv ukus.
Vrline luk "Aleko" ili, za koji se sorta vrednuje?
- Dobar prinos i velike veličine sijalica.
- Prekrasna boja i bogat okus.
- Dobar luk pogodan za dugo skladištenje.
Generalno gledano, ova sorta gotovo da nema nedostataka. Međutim, njegova otpornost na razne bolesti je malo šepava. U vezi sa tim, neophodno je veoma pažljivo voditi računa o krevetima, a kada se pojave prvi znaci bolesti, odmah počnite da ih borite.
Ova sorta luka zauzima časno mjesto u Državnom registru Ruske Federacije, i praktično je zonirana na cijeloj teritoriji, s izuzetkom sibirskog regiona. Međutim, može se uzgajati iu južnijim zemljama, blizu obale Crnog mora.
Može se umnožavati i uz pomoć sevke, i sjetve sjemena kao godišnjeg usjeva.
Timiryazevsky luk - ono što vam je potrebno za hladne klimatske regije
Ova sorta je takođe prilično stara i dobivena je zahvaljujući metodama uzgoja. Proizveden je na osnovu Rostovog luk, koji je pružio Timiryazevsky dobru stabilnost.
Pripada i jednoj od najranijih sorti luka koja se može pohvaliti visokim prinosima: od površine od 1 m2, obično se dobija do 3,2 kilograma dobrog prinosa.
Njegova važna karakteristika je i malo prisustvo rudimenta (samo 2-3), kao i maleno gniježđenje. Ova biljka je karakteristična i po gustoj lukovici, okruglog oblika i relativno malog izdanka. Težite takve sijalice u prosjeku od 49 do 70 grama.
Spoljašnje karakteristike lukovice Timiryazevsky su sledeće: svetlo braon (zlatnožuta) vrh suve ljuske, dobijajući sivu nijansu bliže vratu. Sočni dio sijalice ove sorte ima bijelu boju.
Benefits luk "Timiryazevsky" u odnosu na druge sorte:
- Luk ima dobar oštar ukus i vrlo rano sazrijeva.
- Starenje je obično 100% ako biljke nisu oštećene lošim vremenskim uslovima.
- Ova sorta luka se čuva ne samo dugo, već i veoma dobro. Procenat života može biti čak 95%.
Sorta nema nedostataka. Jedino što se može propagirati samo kod kuće od sevkova.
Uz odličnu stabilnost, visoku prilagodljivost i vrlo rano sazrijevanje, luk "Timiryazevsky" može se uzgajati u gotovo svim regijama. Konkretno, u Rusiji, nalazi se u regiji Volge, i na Uralu, pa čak i na istoku i zapadu teškog Sibira.
Uzgoj luka: šta je važno svakom vrtlaru da zna?
- Pomoću sevke luk može sletiti i na proljeće, i na jesen.
- Za sadnju je važno odabrati pravo mjesto: treba biti dobro osvijetljeno tako da su listovi jaki i zeleni; podzemne vode ne bi trebalo da se uzdižu do same površine.
- Prije sijanja, žarulje su nužno natopljene toplom vodom, vrh može biti blago obrezan.
- Tlo prije sjetve luk oplođen organskom tvari.
- Šema zasađivanja luka će zavisiti od veličine budućih sijalica i od niza različitih vrsta luka koje ste odabrali.
- Vrlo je važno da ne žurite u sadnju, a da luk ne daje puno đubriva, inače se može pretvoriti u strijelu i jedini smisao koji se može dobiti je velika količina svježeg povrća.
- Pomoću semena, luk se najčešće uzgaja kao rasad u kutijama (često i direktno u bašti), a kada dostignu pravu veličinu, presađuju se kao i sevok u krevete.
- Zimi i kada sadite luk u rano proljeće, cijelom vrtu se preporuča pokrivanje malča.
Njega kreveta s lukom
Generalno, luk ne zahteva mnogo brige. Međutim, postoje neki neophodni aspekti brige, bez kojih biljka neće moći da ugodi punu žetvu.
Kao prvo, to je redovno zalivanje. Obično se održavaju jednom nedeljno, ali u zavisnosti od vrste zemljišta i vremenskih uslova, ova pravilnost je ili učestalija, ili obrnuto - one se prave rjeđe.
Kao i navodnjavanje može se izvršiti i hraniti. Da bi se to uradilo, pileći ili kravlji gnoj se razblažuje u vodi i ovo rastvor se sipa u prolaz. Ako je potrebno, i niska plodnost tla, preporučuje se primjena mineralnih đubriva, npr. Nitrofoska.
Tlo ispod kreveta sa lukom mora biti redovno oranje. To će pomoći zasićenju tla potrebnim lukom kiseonika. Osim toga, korov je izuzetno nepoželjan na krevetima sa lukom. Takođe ih treba redovno uklanjati.
Zimski luk mora biti pokriven zimi, posebno ako se gaji u hladnijim regijama.
Ako otkrijete bilo kakve bolesti luka, biljaka i tla treba tretirati posebnim sredstvima.
