Pak-choi kineskog kupusa je povrće koje izgleda kao spanać, a rukula u ukusu. Ali nemojte ih brkati. Ovaj proizvod je neverovatan jer se koristi u medicini, kuhanju i čak u pejzažnom dizajnu. Da vidimo šta je pak choi.
Opis kulture
Ova kultura je odavno popularna u Kini, Koreji i Japanu. Sada ga možete uzgajati u svom vrtu. Iako povrće predstavlja porodicu Kupus, ima posebnu osobinu - odsustvo glave kupusa. Umjesto toga, ima bijele peteljke, koje se glatko pretvaraju u listove različitih nijansi. 
Postoje takvi sorte Ovaj kineski kupus:
- "Prima" (značajno zbog otpornosti na štetočine);
- "Gipro" (jeftin, nepretenciozan);
- "Lastavica" (njena visoka cena je zbog delikatnog ukusa);
- "Četiri godišnja doba" (u skladu sa imenom prikuplja se nekoliko puta godišnje).
Da li znate? U Evropi kažu “pak-choi salata” ili “senf kupus”. U Aziji je prepoznata kao "bela".
Hemijski sastav i kalorijski sadržaj proizvoda
Pak-choi, kao i svaki kupus, ima svoje korisne osobine. U svom sastavu može se naći magnezijum, koji poboljšava indikatore krvnog pritiska, gvožđa, kalijuma, vitamina A, B, C i još mnogo toga.
Glavna značajka zove se askorbinska kiselina, koja se skladišti u listovima.
Kineski kupus ima malo kalorija i sadrži samo 13 kcal na 100 g (proteini - 1,5; masti - 0,2; ugljeni hidrati - 1,2). 
Pak-choi: korisna svojstva
Visok sadržaj vitamina B i A poboljšava vid. Potonji pomažu onima koji pate od "noćnog sljepila" - nemogućnosti da dobro vide stvari u sumrak i mrak.
Kada se koristi, ćelije kože se obnavljaju, vizija se poboljšava, kao i funkcija gastrointestinalnog trakta. Ovo posljednje je zbog vlakana, koje je puno kineskog kupusa.
Saznajte više o korisnim svojstvima sorti kupusa: Peking, Brisel, Savoja, brokula, korabica.
Primjena kupusa
Zbog činjenice da čopor sadrži mnogo korisnih svojstava, koristi se ne samo u kuhanju, već iu medicini. A najinteresantnija upotreba za to je pronađena u dizajnu pejzaža. U jesen, mnoge biljke gube boje, ali ne i bijeli kupus. To je zbog svetlo zelenih nijansi kojima se posvećuje pažnja. 
U medicini
Povrće preporučeno sa dijetom, bolestima srca i krvnih sudova. Sok ovog proizvoda se dugo koristi za zacjeljivanje rana, opekotina i čireva, jer je imao baktericidno djelovanje.
Da li znate? Pak-choi pomaže u liječenju anemije.
Za trudnice nema kontraindikacija u njenoj upotrebi. Naprotiv, belom kupusu treba dodati vašu ishranu zbog prisustva folne kiseline. Uostalom, ovo će osigurati dobar razvoj fetusa, ali i ojačati imunitet majke.
In cooking
Kuhari širom svijeta dugo su izumili razne načine kuhanja povrća. Pošto kineska kuhinja uključuje pripremu svakog pojedinačnog proizvoda, onda nema izuzetka. 
Tako se listovi i peteljke pripremaju odvojeno. Pak-choi dobro pristaje uz krumpir, mahunarke, mrkvu, rižu, gljive, meso i ribu.
Međutim, hrana koja je slična u svojstvima proteina je strogo zabranjena za kuhanje zajedno. To se, na primjer, odnosi na matice.
Važno je! Izložite kupus minimalnoj toplinskoj obradi tako da ne izgubi svoje korisne i ukusne osobine.
Nemojte koristiti mliječne proizvode kada kuhate pak-choi. Pošto će svež sok u ovoj kombinaciji izazvati trovanje.
Kontraindikacije za upotrebu
Main kontraindikacije je individualna netolerancija i upotreba antikoagulansa. Ne možete uzeti u velikim količinama dijabetes, jer može izazvati hipotiroidizam i dalje hormonske bolesti. Zbog visokog sadržaja vlakana, pak-choi može biti štetan za jetru. Ne treba ga koristiti oni koji pate od nadutosti ili proliva.
Na engleskom, način postupnog sječenja listnih kultura označen je izrazom "izrezati i ponovo doći" ("izrezati i ponovo doći"). Pored kupus pak kupa, u takve kulture spadaju kelj, špinat, zelena salata, bosiljak, rukola, korijander, blitva.
Kako žeti i skladištiti usjeve
Pak-choi uopšte nije izbirljiv u kultivaciji, smatra se rano. Žetva se bere u bilo kojoj fazi, ali je obično spremna za berbu nakon 35-40 dana. Postrojenje je tipa smicanja, tako da nema ni problema sa njegovom montažom. Ali nemojte ga saditi na mjestu gdje je prošle godine uzgajan drugi tip kupusa. Inače će dovesti do manjeg usjeva. 
Lako toleriše toplotu. Žetva se bolje skladišti na hladnom mjestu. Male frakcije mogu se staviti u frižider u mokrom ručniku.
Važno je! Što je manje kupusa od gorušice, to će bolje biti pohranjeno.
Dakle, pak-choi je skladište korisnih elemenata u tragovima koji će pomoći u borbi protiv anemije, oštećenja vida i gastrointestinalnog trakta. Naravno, to mora biti u vašoj ishrani. Uostalom, ona nije izbirljiva u uzgoju i skladištenju. Pikantna gorčina, koja se pri kuhanju pretvara u ugodnu slatkoću, nesumnjiva je prednost proizvoda.
