Svi oni koji vole iskusiti nove senzacije okusa definitivno će voleti kivano. Saznajte šta je to i koje korisne osobine ima ovo malo poznato egzotično voće.
Kakvo voće
Kivano se naziva i rogata dinja ili afrički krastavac. Ovo egzotično voće je od posebnog interesa zbog svog neobičnog oblika. Plodovi imaju oblik narandže, težine oko 300 g i dužine 10 cm, zasićene narančaste boje sa mekanim formacijama po čitavoj površini.
Biljka je loza, koja ima veliki broj trepavica, poput jednostavnog krastavca, samo sa manjim listovima.
U svojoj Africi, rogata dinja raste kao voće, au Americi i južnoj Evropi gaji se kao povrće. Afrički krastavac je nepretenciozna biljka, ne pati od bolesti i štetočina i daje dobre prinose. Ima jedan nedostatak - negativno reaguje na smanjenje temperature.
Da li znate? Kivano se naziva afrički krastavac zbog zelene želatinske pulpe sa laganim mekim sjemenkama poput krastavca. Sjeme je jestivo. A ime "rogata dinja" dolazi od jarko narančaste guste kore sa šiljcima po površini.
Kalorijski i hemijski sastav
Ovo egzotično voće ima kalorijski sadržaj od samo 44 kcal na 100 g, jer je glavna supstanca od koje se pravi plod voda, u procentualnom smislu - 90%.
Kivano je obogaćen velikim brojem različitih korisnih supstanci: Vitamini:
- Vitamin A (beta-karoten) - 88 mcg;
- Vitamin B1 (tiamin) - 0,025 mg;
- Vitamin B2 (riboflavin) - 0,015 mg;
- Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) - 0,565 mg;
- vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0.183 mg;
- Vitamin B6 (piridoksin) - 0,063 mg;
- folna kiselina (vitamin B9) - 3 µg;
- Vitamin C (askorbinska kiselina) - 5,3 mg.
- kalijum - 123 mg;
- kalcij - 13 mg;
- natrijum, 2 mg;
- magnezijum - 40 mg;
- fosfor - 37 mg.
- gvožđe - 1,13 mg;
- mangan - 39 mcg;
- bakar - 20 mcg;
- Cink - 0,48 mg.
Saznajte više o korisnim svojstvima egzotičnog voća kao što su guava, longan, papaja, liči, ananas.U kompoziciji se nalaze i organske kiseline, mineralne soli i šećeri.
Korisna svojstva
Zbog velike količine vitamina i minerala, ovaj eksot je koristan:
- da ojača i održava srčani mišić, kod pacijenata sa bubrezima, bolestima želuca i creva, jer sadrži kalijum, koji je takođe neophodan za ljudski mišićni sistem;
- tokom topline da se napuni vodni bilans, jer se 90% sastoji od vode;
- da ojača imunološki sistem, da bude tonik zimi zbog sadržaja vitamina C i B;
- za gubitak težine zbog niskog sadržaja kalorija;
- za zarastanje rana i zaustavljanje krvi, jer sok ovog voća ima adstrigentno dejstvo;
- kao proizvod za eliminaciju slobodnih radikala i otpadnih proizvoda organizma;
- za čišćenje i osvježavanje kože lica i tijela.
Ako želite da izgubite na težini, vaša dijeta treba da sadrži takvu niskokaloričnu hranu: repu, spanać, jabuke, prokulicu, lubenicu, tikvice, paradajz, brokoli.
Važno je! Afrički krastavac ne akumulira nitrate, pa se može pripisati ekološki prihvatljivim proizvodima.
Kako odabrati prilikom kupnje
Prilikom sticanja egzotike kao kivano dinje, morate slijediti određena pravila:
- plod mora biti srednje veličine, bez oštećenja;
- mora imati bogatu narančastu boju sa mramornim prskanjem;
- fetus mora biti zategnut na dodir;
- obratite pažnju na trnje - žute su ako je plod zreo;
- za transport i dugoročno skladištenje voća, bolje je kupiti nezrele plodove, oni imaju tendenciju da sazrevaju u poderanom stanju.
Kako čuvati kod kuće
Pošto su plodovi ovog voća slični običnim krastavcima, onda imaju isto skladište. Kivano kod kuće se skladišti na donjoj polici frižidera, idealno mjesto za ovo voće je kontejner za čuvanje povrća.
Ako voće nije zrelo, proces zrenja na suncu će ići brže, i potpuno ćete uživati u njegovom ukusu.
Važno je! Voće bez oštećenja može se čuvati kod kuće šest mjeseci, jer ima gustu kožu.
Kako jesti?
Oni koji su probali barem jednom ovu egzotiku, kažu da kivano ima slatko-kiselkast ukus, ali naknadni ukus za svakoga je drugačiji: neki osjećaju mješavinu krastavaca i dinja, drugi - bananu i kivi, a neki čak osjećaju prisustvo limete.
Neobični ukus vodi u potragu za informacijama o tome kako je kivano. Danas se jede sirovo, meso se jede slano ili slatko, pa čak i biber. Oni prave lake salate, grickalice, pa čak i deserte.
Voćni sok je dobar u svježim sokovima i dobro se slaže sa sokovima drugih voća, dajući osećajnom ukusu piće.
Neobičan oblik rogate dinje omogućava vam da ga koristite kao ukras za sendviče i žele.
Zreli kivano najbolje je podijeliti na dva dijela i žlicom uživati u želatinastoj masi zelenog, dok su bijela sjemena, poput krastavaca, također jestiva.
Da biste pripremili kremu za kolač sa ukusnim ukusom, možete koristiti pulpu egzotičnog krastavca, a nezrele plodove kao i obične krastavce.
Korisni i ukusni recepti.
Pošto nije lako dobiti ovaj plod, poznato je nekoliko recepata. Među najčešćim je nekoliko.
Kivano krema
Željena masa može biti osnova za izradu ukusne kreme, koja se može koristiti kao poseban desert ili kao dodatak drugim konditorskim proizvodima.
Sastojci:
- Kivano - 2 komada;
- prirodni jogurt - 2 šalice;
- med - 2 kašike;
- sladoled - 4 kašike.
Kuhanje: Od kivana dobijamo pulpu, koju širimo u posudu i dobro pomešamo sa drugim sastojcima. Nakon dobijanja homogene mase, rasporedi se u kore ploda i servira na sto. 
Ukusno piće
Od rogate dinje pripremite veliki tonik napitak, koji je dobar ujutro.
Sastojci:
- Kivano - 1 komad;
- limun - 0.5 komada;
- granulirani šećer po ukusu.
Kuhanje: sečemo voće i izaberemo pulpu zajedno sa semenom u posudu blendera. Melje se tri minute i melje kroz sito. Istisnite sok od pola limuna i dobro promešajte. Dodajte šećer po ukusu. 
Tirami Kivano
Sastojci:
- gotov biskvit;
- Kivano - 2 komada;
- šlag - 6 žlica;
- rakija, Madeira - 3 desertne kašike;
- liker za kafu - 5 kašičica;
- meki sir - 300 g;
- vanilija, granulirani šećer po ukusu.
Kuhanje: Alkoholna pića se zagrijavaju, kivano pulpa se miješa sa sirom, šećerom, vanilijom i rakijom. Biskvit stavite u posudu za pečenje i natopite zagrejanim alkoholom. Dlaka sa šlagom.
Gornji poklopac sa drugim slojem keksa i namočite u alkohol i kremu. Pripremite se da stavite u frižider na nekoliko sati. Namočeni keks iz kalupa okrećemo na posudu, premazamo preostalom kremom i ukrasimo po želji. 
Osim toga, od egzotičnog krastavca mogu se napraviti sljedeća jednostavna jela:
- predjelo - morski plodovi, sir i kivano kao ukras;
- Salata - kivano pulpa, paradajz, bugarska paprika, rotkvica, peršun i zeleni luk. Sve narežite na kockice, pomiješajte sa biljem i napunite svježe iscijeđenim limunovim sokom.
Kontraindikacije
Kada se koriste rogate dinje kontraindikacije nisu otkrivene. Treba paziti sa ovom hranom za ljude sa alergijama na hranu ako je koriste prvi put.
Da li znate? Plemena u Africi koriste Kivano za nesanicu i bol u srcu, miješajući 15 kapi soka sa medom.
Sada, nakon što ste naučili o prednostima afričkog krastavca, možete se razmaziti jelima koja sadrže ovo voće i dobiti ogromne koristi za tijelo.
