Neiskusni i početnički gljivari, zbog svog neznanja, ponekad sebe dovode u opasnost sakupljanja nejestivih ili otrovnih gljiva - u kraljevstvu gljiva ima mnogo primeraka koji izgledaju vrlo slično jestivim vrstama, ali su zapravo otrovni. Kako razlikovati lažnu bijelu gljivicu od jestivog, koji su simptomi trovanja gorkim drvetom, gdje raste i kako izgleda - više u članku.
Jestiva ili ne
Zbog činjenice da je gorchak često zbunjen sa pravom belom gljivom, dobio je ime - lažno. Spada u grupu nejestive, koja se ne može jesti ni nakon toplinske obrade. 
Zbog toga što ova nejestiva vrsta daje gorčinu, dobio je nadimak - gorčak (koji se naziva i gorkim i zečjim gljivama). Važno je napomenuti da gorka nije otrovna, ali je nemoguće jesti zbog nejestive gorke pulpe.
Kako izgleda lažna bela gljiva?
Duplikat bijele gljive vrlo je sličan njegovom jestivom pandanu, a ova dva primjera mogu se razlikovati samo manjim vanjskim razlikama.
Upoznajte se sa spiskom opasnih i otrovnih gljiva, kao i kako prepoznati lažni vrganj, nejestivu russulu, lozhopenkov, kišobran od gljiva.
Hat
Veličina bita malo gorčine može varirati od 5 do 15 cm u promjeru - kada se navlaži, postaje malo ljepljiva i gruba, poput šešira. Oblik poklopca je standardan za vrganj - hemisferu.
Što je gorčak stariji, kapa postaje sve zaobljena. Boja varira od svijetlo smeđe do smeđe, može imati svjetlosne pruge. 
Pulp
Pulpa gorke srednje srednje tvrdoće, bijele i ružičaste boje, s izraženim vlaknima. Karakteristična karakteristika - nije osjetljiva na oštećenja od crva i, kao rezultat, rijetko trune. Nema bogati miris, ali je ukus veoma gorak, sa kiselim notama. Kada se reže i u dodiru sa vazduhom, meso počinje da pocrveni.
Važno je! Iako gorčak nema izraženu aromu, sa godinama dobija zagušljivi gnjidavi miris. Čak i jedan mali primjer gorke, jednom u posudi, odmah kvari okus hrane svojim oštrim mirisom i gorkim okusom.
Cjevasti sloj
Sastoji se od malih belih tubula koje su pričvršćene na stabljiku gorke. Boja teče glatko od mliječno do ružičaste.
Leg
Noga gorke je jaka, široka i teška. Njegova debljina varira od 1 do 3 cm, može narasti do visine od 13 cm, a karakteristično je da je otečena vlaknasta baza oblikovana kao buzdovan. 
Boja nogu ima nijanse smeđe boje, bez ulaska u bogato smeđu boju. U gornjem delu je žuti ili sivi uzorak mreže koji se pojavljuje na stabljici tokom procesa sazrevanja - što je stariji gorak, to se jasnije pojavljuje.
Gdje i kada raste
Omiljeno mjesto uzgoja gorko - crnogoričnih ili mješovitih šuma. Oni vole kiselo plodno tlo - mogu rasti na peščarima, kao i blizu polu-trulih panjeva četinara ili na bazi drveća.
Gorchak je svuda rasprostranjen - može se naći na svim kontinentima. Vreme formiranja i rasta su topli meseci (od sredine juna do oktobra). Voli jaku svjetlost i mokro tlo, tako da se gorko često može naći u otvorenim proplancima i močvarama. Formirana u grupama od 5 do 15 primjeraka.
Da li znate? U hrvatskom Zagrebu postoji muzej gljiva, koji ima više od 5.000 eksponata.
Kako razlikovati od jestivih blizanaca
Da ne bi pogrešili u odabiru gljive, a ne da pokupimo otrovni ili nejestivi uzorak, morate znati tačno kakve vanjske karakteristike ima jedna ili druga vrsta. Glavna karakteristika gorkog stabla, po kojem se može razlikovati od jestivog tipa, je da kada se reže, gorka odmah počinje da potamne, a mesto preloma postaje zasićeno smeđim.
Prava bela gljiva
Postoje tri glavne točke po kojima se gorko može razlikovati od jestivog bijelog uzorka:
- boja kape (u gorko-smeđim nijansama, a bijela gljivica može imati crvenkastu ili trešnjastu boju kapice);
- oblik nogu - malo pomalo malo od malo starosti, što daje kljunu sličnost sa buzdovanom
- Sposobnost gorke da potamni pri dodiru sa vazduhom, dok u pravoj beloj gljivici meso ne menja boju.
Saznajte više o sortama belih gljiva, o blagotvornim svojstvima belih gljiva, o svim vrstama metoda žetve bijelih gljiva za zimu.Cevasti sloj bijele gljivice uvijek je bijele ili maslinaste boje, dok se u gustoj boji glatko ulijeva u ružičastu boju - ova značajka se također može koristiti za razlikovanje nejestivih pogrešnih primjeraka od njegovog jestivog pandana.
Važno je! Neiskusni berači gljiva, da razlikuju lažnu belu gljivu od sadašnjosti, da okuse meso, ili da ližu kapu pečurke - sok od gorčine ima karakterističnu gorčinu, a takođe i gori. Iako je ova metoda veoma efikasna, ne preporučuje se da se koristi - postoji opasnost od trovanja hranom, i čestim testovima gorčine na jeziku - ciroza jetre.
Brownberry
Još jedan jestivi blizanac Gorchak je braonberija. Za razliku od gorke, smeđa kosa ima manje debelu nogu, koja na dnu nema zadebljanje.
Naučite kako identificirati takve jestive gljive kao mokruha gljive, plutajuće gljive, parusne gljive, livadski grm, šavove jeseni, vrganj, svinuški, crni korov, pješčanik, ryadovka, vrganj.
Zapamtite da gorka uvijek izgleda savršeno, na nju ne utječu crvi i rijetko propadaju (gorčina ga plaši insekte i crve), ali vrganj često privlači crve koje uništavaju njegovu vanjsku ljusku.
Takođe, braonberija ima prijatan miris i belo meso, dok žučna gljiva ne miriše, a njeno meso i cevasti sloj imaju ružičastu boju. 
Simptomi trovanja
Nažalost, nijedna osoba nije osigurana protiv trovanja gljivama - dešava se da čak ni iskusni berači gljiva neće pobjeći od ovog napada. Iako gorka nije otrovna vrsta, njeni aktivni sastojci, kada se ispuštaju u ljudsku krv, izazivaju ozbiljnu intoksikaciju.
Takođe, upotreba gorchake negativno utiče na rad jetre i žučne kese - čak 20 dana nakon upotrebe takvog nejestivog uzorka, i dalje se mogu primijetiti povrede uklanjanjem žuči.
Da li znate? U istoriji ima mnogo slučajeva kada su poznati ljudi i monarhi bili otrovani gljivama. Tako je zabilježeno da su rimski carevi Klaudije i Tiberije (I st. Pne), car Aleksandar I (XVIII-XIX vek), francuski monarh Karlo V (XVI vek) i papa Klement VII (XV vek) pali. žrtve trovanja gljivama.
Simptomi trovanja su:
- oštar bol u abdomenu, grčevi;
- gorčina i suha usta;
- vrtoglavica, opća slabost;
- povećanje temperature;
- emetički porivi;
- u nekim slučajevima - blanširanje kože, pojava modrica pod očima.
Ako postoji čak i jedan simptom sa liste, potrebno je oprati stomak - da bi se to uradilo, dati pacijentu veliku količinu tople vode sa slabim rastvorom kalijum permanganata, i odmah potražiti medicinsku pomoć.
Ne možete dati uobičajene tablete za abdominalne grčeve - aktivne komponente takvih lijekova, u pravilu, dolaze u sukob sa supstancama gorčine, što može dovesti do pogoršanja. Zapamtite: svako kašnjenje u slučaju trovanja gljivama može koštati života, tako da morate djelovati brzo i pouzdano.
Gorka gorčina je najpoznatija i rasprostranjena sličnost takvim jestivim vrstama kao što je smeđi vrganj i bijela gljiva. Poznavanje spoljnih karakteristika gorke i njenih karakterističnih osobina omogućit će lako razlikovanje ove nejestive gljive od njenih jestivih blizanaca, te zaštita od mogućeg trovanja.
Povratne informacije od korisnika mreže
