Prepelica je prilično mala ptica, od koje meso ima veliki broj korisnih elemenata za ljude. U našem članku ćemo razmotriti pitanja o tome kako odabrati pravu polovicu za ljudsku potrošnju, kako koristiti prepelice u kuhanju, kao i tajne kuhanja ovog dijetetskog proizvoda.
Kalorijski i hemijski sastav
Ovaj proizvod nije uzaludan zbog prehrane, jer sadržaj kalorija je samo 242 kcal po 10 grama. Proteini u prepeličkom mesu skoro 40 grama, masnoća - 33,5 grama. Kompozicija takođe sadrži 11,7 grama vode. Glavna karakteristika je odsustvo ugljenih hidrata i pepela. 
Broj korisnih komponenti je veoma velik, a to su:
- kalij;
- fosfor;
- amino kiseline;
- bakar.
Treba takođe reći i na prisustvo velike količine vitamina B, što omogućava upotrebu dotičnog proizvoda u medicinske svrhe.
Saznajte više o korisnim svojstvima i kulinarskoj upotrebi mesa: piletina, carski rez, patka, ćuretina, guska, zec, jagnjetina.
Taste
Po ukusu, prepeličasti trup znatno nadmašuje pile: njegov ukus je delikatniji i slatkiji. Lovci kažu da je divlje prepelice mnogo ukusnije od živine. Uprkos malim dimenzijama trupova prepelica, njihovo meso je vrlo hranjivo i zadovoljavajuće. 
Than korisno
Tijelo prepelice ima dosta korisnih svojstava, a njima treba pripisati sljedeće:
- ukus će moći da naglasi posebnost kuvanog jela i učini ga neobičnim;
- proizvod je tako dijetetičan da je preporučljivo koristiti ga čak i sa najtežim dijetetskim ograničenjima;
- prepeličji trup ne izaziva apsolutno nikakve alergijske reakcije;
- U proizvodu se nalazi ogromna količina nutrijenata i hranljivih materija, kao i vitamina, mikro i makronutrijenata.
Da li znate? Prednosti prepelice bile su poznate u srednjem vijeku u Evropi i Aziji. Pticu su koristili isključivo plemićki ljudi, a lovili su je samo lovci.
Trebalo bi da govorite io nekim od skrivenih korisnih svojstava:
- ova vrsta mesa je zasićena visokom koncentracijom kalijuma, što povećava efikasnost i efektivnost ljudskog mozga;
- prisustvo fosfora, bakra, sumpora i kobalta povećava efikasnost metabolizma, što zauzvrat pozitivno utiče na blagostanje ljudi;
- Opisani proizvod je veoma koristan za ljude koji imaju problema sa kardiovaskularnim sistemom i gastrointestinalnim traktom.
Kako se koristi u kuhanju
Priprema dotičnog proizvoda od mesa zahtijeva posebnu pažnju budući da je trup male veličine. Prilikom kuhanja važno je osigurati da se meso ne osuši, jer će odmah izgubiti nekoliko ukusa. Praktično u svim receptima naznačeno je da je vrijeme kuhanja prepelice 30 minuta.
Da li znate? Po prvi put, prepelica je korištena u kulturi u drevnom Egiptu u pisanom obliku. Kao što je slovo "u" ili "y" prikazivalo malu prepelicu.
Iskusni kuvari preporučuju pečenje mesa i zasićenje posebnim aromama na uglju. Kod kuvanja, prepelsko meso se koristi za pripremu delikatnih i dijetetskih jela. Takođe, trup punjen različitim vrstama povrća, ljekovitog bilja i gljiva. 
Šta se kuva u različitim zemljama sveta?
Evropski kuhari Prepelice se često poslužuju u marinadi sa prilozima od povrća i voća.
Što se tiče the frenchkoje se odlikuju sofisticiranošću svoje kuhinje, vole prepelice prepelice sa povrćem. 
Italijanikoji obožavaju razne supe, kuvaju juhu od prepelica, a zatim na njihovoj osnovi pripremaju supe. Kada pečete proizvod od mesa u rerni, podesite regulator temperature na 220 ° C i kuvajte oko 40 minuta. 
Azijska kuhinja Koristi ovaj mesni proizvod kao sastojak za pilav.
Važno je! Da biste dobili prelepu crvenu koru, a ne da presušite meso, u 30-oj minuti kuhanja, trebali biste rasklopiti foliju i dodati malo temperature.
Šta je kombinovano
Meso prepelica ide dobro razno povrće i bilje. Dobro je poslužiti sa zelenom salatom, patlidžanom, tikvicama, ciklom ili mrkvom. Što se tiče marinade, najbolje je koristiti timijan, crni biber, beli luk i soja sos. U klasičnoj verziji, prepelice se poslužuju sa standardnim prilozima, kao što su pirinač, krompir, krema od graška i pečeni paradajz. Kuhari preporučuju posluživanje zrelog vina sa takvim dijetnim mesom. 
Cooking secrets
Pošto je prepelice dosta nestandardan i nezaobilazan sastojak, njegovu pripremu treba uzeti sa velikom odgovornošću. Da biste dobili zaista ukusno jelo, potrebno vam je učinite sljedeće:
- Pažljivo pregledajte ptice za preostala pera nakon čišćenja - ako ih ne pronađete, dobro operite trup, osušite i stavite u frižider na 1 sat.
- Kuhari preporučuju prije kuhanja ukloniti vrat, noge i vrhove krila, ali nemojte ih bacati, jer od njih možete kuhati ukusnu juhu.
- Da biste dobili bogat mesni ukus, stručnjaci preporučuju upotrebu raznih začina i začina koji mogu da istaknu nežnost i ukus prepelice.
- Kao što je već spomenuto, ovo meso je sasvim suvo, pa ga prije kuhanja treba kiseli. Jedna od najboljih marinada je mješavina crnog papra, majčine dušice i luka.
- Evropski kuhari uvek peku dobro meso sa specijalnim sosom ili samo maslac pre pečenja. Ovim trikom, meso će biti teško sušiti.
Pročitajte i najbolje mesne pasmine prepelica, posebno pasminu faraona.
Kako odabrati prilikom kupnje
Izbor prepelice treba ozbiljno shvatiti, jer prodavci mogu prodati glupo, staro meso neukim ljudima. Glavni pokazatelj svježine proizvoda je njegov miris.: u prepelicama treba biti praktično neprimjetan. Izvana, trup mora biti čist, bez mrlja i vanjskih oštećenja. 
Kada pritisnete tkanina mora biti elastična. Ovaj kriterijum je veoma lako proveriti: kada pritisnete karkasu, rupa će brzo zauzeti svoj prvobitni oblik. Ako, nakon prešanja, trup nije vratio ravnu površinu, takav proizvod se ne može kupiti. Neka velika proizvodnja pakuje trup u originalnu ambalažu - u ovom slučaju, morate pažljivo ispitati na integritet i pregledati etiketu na kojoj treba navesti datum pakovanja i rok trajanja proizvoda.
Kako čuvati kod kuće
Najbolje mjesto za pohranu mesa u pitanju je hladnjak. Termin koji štedi prepelice je 14 dana. Kuhari preporučuju skladištenje trupa na tanjuru, prekriven pergamentnim papirom ili folijom za hranu na vrhu.
Važno je! Ako je trup prvobitno bio u pakovanju, rok trajanja je smanjen na 2 dana. To je zbog činjenice da se unutar ambalaže nakuplja inertnih plinova, koji brzo kvare svojstva okusa.
Takođe se preporučuje za dugoročno skladištenje. zamrznite trup u zamrzivaču. Takav jednostavan način će omogućiti čuvanje sveže prepelice nekoliko meseci. 
Ko je bolje odbiti
Meso prepelica je najsigurnija vrsta među svima. Zbog toga kontraindikacija za jedenje prepelica može biti samo idiosinkrazija. Također treba napomenuti da takav proizvod od mesa ima vrlo nizak kalorijski nivo, te je stoga loš izvor energije.
Upotreba velikog broja prepelica puna je problema sa gastrointestinalnim traktom, zbog čega osoba može doživjeti frustraciju. Doktori takođe ne preporučuju jesti prepelice pre odlaska na hladnoću.
Saznajte sve najvažnije stvari o uzgoju prepelica kod kuće.
Recepti za kuhanje mesa prepelica
Prepečenica
Prepelica u marinadi meda
Supa od prepelice
U zaključku, napominjemo da je prepeličji trup vrlo koristan proizvod, koji ima veliki broj korisnih vitamina i elemenata. Ovaj mesni proizvod se široko koristi u kuhanju širom svijeta.
