Nježan, koristan, lagan i zadovoljavajući - sve je u njemu. Uči se kuhati ukusnu čorbu od cvjetače

Svi znaju o korisnim svojstvima karfiola. Osim toga, ovaj dijetetski proizvod i dosta budžet. Karfiol se može koristiti za pripremu raznih jela.

Može kuhati, pržiti, peći. Ali ima ljudi koji ne vole njen ukus. Ali niko neće odbiti pire od supe! Nežno, slano jelo za prave gurmane.

Ispričat ćemo vam kako kuhati prvo jelo prema tradicionalnoj recepturi, kao i mnoge druge opcije na temelju njega.

Karakteristike antene

Glavna karakteristika krem ​​juhe je njena konzistencija. Istovremeno, njegove komponente mogu biti potpuno iste kao u tradicionalnoj juhi. Za razliku od obične juhe, Juha od cvjetače će omogućiti brže varenje hranljivih sastojaka. Osim toga, u krem ​​supi nema prženog povrća, što ga čini korisnijim. Takođe je važno da se krem ​​juha (kako se to i zove jelo) može pripremiti brzo i bez mnogo truda, i dalje će biti veoma ukusna.

Dobra i moguća šteta

Juha od karfiola može se koristiti u dijetalnoj i dječjoj hrani. Karfiol ima mnoga korisna svojstva i sadrži veliku količinu vitamina. Isto tako ovo jelo se može preporučiti i za starije osobe, jer će pogodna konzistencija pire krompira omogućiti brže apsorbovanje nutrijenata u organizmu.

Prilikom dijete, kuvanje povrća od juhe-pirea će diverzificirati dijetu. Međutim, onda morate pažljivo pratiti aditive. Ako supa od povrća nije u suprotnosti sa pravilima pravilne ishrane, dodavanje kreme će ga učiniti hranljivijim.

Međutim, pri odabiru karfiola kao glavnog povrća za proizvodnju pire juhe, potrebno je uzeti u obzir individualnu netoleranciju ovog proizvoda. Na primjer, kod bolesti želuca treba paziti na upotrebu ovog proizvoda.

Recepti sa fotografijama

Metoda klasične kuhinje

Važno je! Prije kuhanja karfiola na bilo koji način, morate ga držati u slanoj vodi 15-20 minuta. To će osloboditi insekte koji se kriju u glavi.

Za pripremu juha-pirea potrebni su sljedeći sastojci:

• Karfiol 1 kg (kada se podeli u cvatove ostat će oko 800 g).
• Krema 10-20% 200 ml.
• Bow 1 kom.
• Mrkva 1 kom.
• Maslac 1 žlica. žlicu.
• Češnjak po izboru.
• So i biber po ukusu.

Za kuhanje povrća, možete uzeti običnu vodu, ili možete - pripremiti meso ili povrće.

Upute korak po korak:

1. Ogulite povrće. Luk i šargarepa sjeckani. Kupus podeljen na cvatove.
2. Otopite maslac u tavi sa debelim dnom. Dodajte sjeckani luk i pržite ga do mekog (oko 3-4 minuta). Važno je da luk nije spaljen. Trebalo bi da postane meko i transparentno.
3. Dodajte mrkvu i kupus u luk. Sipati vodom ili bujonom tako da je pokriveno sve povrće. Dodajte so i biber.
4. Povrće kuvajte 20-25 minuta. Trebali bi biti meki.
5. Povrće bira skimmer i prebacuje se u blender. Nemojte ispuštati bujon.
6. Dodajte čašu juhe i sjeckani beli luk povrću (po želji) u blenderu. Beat all to smooth.
7. Vratite juhu u posudu, dodajte kremu i dobro promešajte. Zagrejte supu, ali ne kuhajte. Ako je gotova juha predebela, možete dodati još jednu čašu povrća i dobro izmiješati.

Pogledajte video recept za juhu od pirea od cvjetače:

Više detalja o receptima za krem ​​juhe od karfiola možete naći ovdje.

Kako možete diverzifikovati "klasike"?

Gore opisani klasični recept može biti zanimljiviji ili raznolikiji u skladu sa njihovim ukusnim preferencijama. Najčešće varijacije recepta za juhu od pirea od cvjetače su:

• S brokolijem. Možete dodati krem ​​supu od brokule sa karfiolom ili je potpuno zamijeniti. Diversificira ukus juhe i daje nježnu nijansu.
• Sa krompirom. 200 g krompira može se dodati gore navedenoj recepturi. Prilikom kuvanja treba ga ispeći zajedno sa ostatkom povrća. Takođe možete promeniti proporcije i 500 gr. cvjetača dodati 500 gr. krompir Ovo će učiniti jelo zadovoljnijim.
• Sa tikvicama. Umjesto krumpira, možete staviti tikvice, očišćene od sjemenki, u juhu. Ova supa se može konzumirati i oni koji prate kalorijski sadržaj hrane.
• Sa bundevom. Također je moguće dodati juhu od bundeve. Završnom jelu će dati poseban nježan okus i aromu. Najbolje je dodati bundeve koliko i karfiol.
• S celer. Korijen celera je začinsko korjenasto povrće i može ukrasiti svako jelo. Ako je želite dodati supi, morate je sitno isjeckati i proći zajedno s ostatkom povrća. Jedan korijen srednje veličine će biti dovoljan.
• Sa gljivamana primer, šampinjoni: za pripremu takve krem ​​supe, dodajte narezane pečurke povrću i zapečite, a zatim pripremite po klasičnom receptu. Takođe je dobar izbor za one koji se pridržavaju principa pravilne ishrane i istovremeno žele da diversifikuju svoju ishranu.
• Sa mlekom. Ako je iz nekog razloga dodavanje pavlake u krem ​​juhu neprihvatljivo, mogu se napustiti u korist obranog mleka. Samo u fazi mljevenja povrća u miješalici umjesto kreme i juhe, možete prilagoditi debljinu supe dodavanjem mlijeka. Ili možete u potpunosti napustiti mliječne proizvode u pripremi i samo dodati žlicu kisele vrhnja u gotovu porciju supe.

Na bilješci. Ove opcije se mogu koristiti zajedno. Na primjer, u juhu možete kombinirati karfiol, bundeve i krumpir.

Diet krem ​​juha

Za pristalice pravilne ishrane ili ishrane može biti koristan recept juha-pire od krompira sa paradajzom.

Sastojci:

• Karfiol 300 g
• Luk 100 g
• Zeleni (mogu biti različiti, po ukusu) 1 hrpa.
• Paradajz pasta 2 žlice. kašike ili 3 paradajza.
• Mlijeko (obrano) 200 ml.
• Biljno ulje 1 tbsp. žlicu.
• Začini prema ukusu.

Ako se, umesto paradajz paste, u supu dodaju sveži paradajz, treba ih oljuštiti. Učinite ga jednostavnim - prvo, paradajz se skupe kipućom vodom, a zatim se zalije hladnom vodom. Nakon toga kora se lako uklanja.

Redoslijed akcija u pripremi pirea od juhe:

1. Luk sitno iseckan sa paradajz paste (ili seckani paradajz) za pirjanje u tavi.
2. U isto vrijeme u zasebnoj tavi kuhajte karfiol u maloj količini vode. Nakon kuvanja kuvajte 15 minuta.
3. Kombinujte kupus i luk. Svi se melju do stanja pire blendera. Ako je potrebno, dodajte vodu, ali imajući u vidu da će se mleko dodati kasnije.
4. Zagrejati i dodati mleko. Dodajte zelenilo.
5. Ostavite da stoji 10-15 minuta.

Saznajte više o klasičnom receptu i njegovim varijacijama za prehrambenu juhu od povrća iz cvjetače.

Lean juha

Odvojeno, možete istaknuti recept za suhu čorbu od mršavog cvjetača. Za kuhanje potrebno je suho pire od juhe:

• Biljno ulje 1 tbsp. žlicu.
• Pšenično brašno 2 kašičice.
• Karfiol 1 glava.
• 1-2 luka
• Voda 1-1,5 litara. (zavisi od debljine supe koju treba da dobijete).
• Začini prema ukusu.

Redoslijed akcija:

1. Isperite i sitno isjeckajte sve povrće.
2. Ulijte biljno ulje u posudu s debelim dnom i zagrijte je. U maslac sipati brašno i pržiti 2 minute do zlatnog.
3. Sipajte vodu u posudu i prokuhajte.
4. Dodajte luk i cvjetove kupusa u vodu. Ponovo prokuhajte i smanjite toplotu. Kuvajte 20 minuta. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni za ulazak u začine.
5. Isključite posudu, prebacite je na površinu otpornu na toplotu (na primer, tablu za seckanje) i isecite povrće ručnom mešačem.
6. Ostavite da stoji oko 10 minuta.

Važno je! Supu treba zgnječiti dok je vruća.

Zbog toga morate pažljivo raditi sa miješalicom, počevši s najmanjom brzinom i povećavajući je kako se povrće sjeckano.

Opcije za posluživanje jela

Služi se u zdjelama za juhu ili tanjurima za juhu. Često se krumpirići ili krutoni poslužuju sa juhom. Takva opcija podnošenja s pravom može se smatrati klasikom. Krutine, kuvane sa belim lukom ili začinima, daju jelu ukusan ukus.

Takođe možete staviti grančicu kuhanog karfiola u gotovu juhu od pirea ili ukrasite tanjur zelenilom. Još jedna od popularnih opcija hranjenja je da se pola kuhanog jajeta stavi u spremnu porciju.

Za ljubitelje pikantnog ukusa može biti relevantno snabdijevanje juhom-pire krompirom sa dimljenim mesom.

Pire od supe - ukusno i hranjivo jelo. Njegova priprema je jednostavnija nego što se čini na prvi pogled. Naročito ako je na raspolaganju stacionarni ili potopni mikser. Razni recepti će vam omogućiti da menjate svoju ishranu sa ukusnim i zdravim jelom.

Pogledajte video: Snimka seksa (Novembar 2024).