Životni hakiranje vrtlara: kako zimu čuvati šargarepu u podrumu u vrećama šećera

Jesen je vrijeme žetve. Ali žetva nije dovoljna, još uvek morate biti u stanju da je pravilno sačuvate, jer će u pogrešnim uslovima skladištenja mrkve brzo izgubiti svoje odlične kvalitete - boja i aroma će postati suvi i neukusni.

Najjednostavniji i najpogodniji način pohrane mrkve je stavljanje povrća u vrećice. Zatim, ispričajte o korisnim svojstvima korena.

Preporuke koje će pomoći da vaše zalihe budu duže: kako pripremiti povrće za skladištenje, kako ga spriječiti da trune, kako ga staviti u vrećice šećera. Kao i moguće poteškoće koje se mogu pojaviti tokom skladištenja.

Korisna svojstva biljke

Šargarepa je zeljasta bijenala iz porodice celera. U prvoj godini života formiraju se jestivi koreni. U drugoj godini - pojavljuju se sjemenke. Ovo je vrlo ukusno i zdravo povrće, omiljeno kod svih vrtlara. Njeni korijeni sadrže veliku količinu vitamina A. Mrkva može biti korisna za brojne bolesti:

• s anemijom;
• sa bronhitisom i astmom;
• kod kardiovaskularnih bolesti;
• zarastanje rana;
• dok slabi viziju.

Ovo povrće djeluje na tijelo kao antiseptik, demineralizirajući, anthelmintik, analgetik, choleretic, ekspektorans, antisleroza. Takođe ima stimulativan efekat na funkcionisanje gastrointestinalne žlezde.

Pravila koja će pomoći u očuvanju žetve

Mrkva se može čuvati dugo vremena, ali prije nego što je stavljena u skladište potrebno je slijediti neka jednostavna pravila:

1. Šargarepe moraju biti guste i zdrave, bez oštećenja, trule mrlje ili plijesni, jer čak i jedan pokvareni korjenasto povrće tokom skladištenja može zaraziti sve ostalo povrće.
2. Ako je žetva obavljena u vlažnim vremenskim uslovima, onda se šargarepa mora lagano osušiti prije polaganja, neće dopustiti stvaranje plijesni.
3. Ne odgađati polaganje korijena. Od trenutka kada se žetva ubire do trenutka kada se uskladišti, ne smije proći više od jednog dana.

Da li je moguće spriječiti truljenje?

Mrkve, kao što je prikazano, mogu se čuvati u vrećama šećera. Ali treba imati na umu da povrće tokom skladištenja emituje malu količinu ugljičnog dioksida. Ako zatvorite vrećice potpuno gluhe i stavite ih u neposrednu blizinu, ugljični dioksid će započeti proces truljenja i to će pokvariti sve povrće.

Praktične preporuke

Korjenasto povrće je lako skladištiti u vrećama šećera. Vi samo trebate napraviti nekoliko malih rupa za oslobađanje ugljičnog dioksida, ili staviti vrećice u uspravan položaj, a ne čvrsto vezati. Takođe Za bolju konzervaciju, povrće se može posuti materijalima koji apsorbiraju vlagu:

• kreda;
• piljevina;
• drveni jasen.

Pros:

1. Jednostavan i praktičan način.
2. Kompaktnost.
3. U poređenju sa drugim metodama skladištenja formiraju se manje klijavih korenskih kultura.

Cons:

1. Vreće povrća zahtijevaju povremenu ventilaciju, tako da se mrkva suši i akumulira vlagu, što dovodi do truljenja.
2. Korijensko povrće u vrećama je u neposrednoj blizini, što doprinosi stvaranju truleži i njenom brzom širenju.

Kako pripremiti povrće za skladištenje u podrumu za zimu?

Šta trebate imati:

• Dobro ventilirano i suho mjesto za sušenje korijena. Ovo je najbolje uraditi na otvorenom, ali u skloništu od direktne sunčeve svjetlosti.
• Vreće za skladištenje povrća.
• Ako su mnogi koreni oštećeni, za dezinfekciju će biti potreban zasićeni rastvor kalijum permanganata.

Važno je! Mrkve za obeleživače treba da budu prilično zrele. Nezrele plodove će loše skladištiti, imat će neugodan okus i previše tvrdo. Kod prezrelih mrkvi, sadržaj šećera je previsok da bi privukao štetočine.

Priprema za skladištenje:

1. Izvucite gomolje iz zemlje sa velikom pažnjom. Ili ih iskopajte, pokušavajući da ne povrijedite korijene.
2. Ako je vreme suvo, dovoljno je lako potresti gomolju, tako da je od nje ispalo dodatno zemljište. Ako su gomolji mokri i jako prljavi, mrkvu treba oprati toplom vodom.
3. Preseci vrhove. Prvo ga odrežite na 2 cm od gomolja. Zatim rezati vrh šargarepe i vrhove još 1,5-2 cm.
4. Osušite povrće, šireći ga u jednom sloju da se osuši.
5. Gomolji sa truljenjem ili drugim oštećenjem procesiraju zasićeni rastvor tamno purpurnog mangana.

Detaljna uputstva za polaganje korjenastog povrća u ambalaži za granulirani šećer

Za spremanje mrkve u vrećice šećera u podrumu, slijedite upute u nastavku:

1. Uzmite čistu vrećicu šećera od kapaciteta od 5 do 30 kg.
2. Napunite ih čistom, sušenom mrkvom oko 2/3.
3. Ne vezivati ​​čvrsto, zrak mora teći za ventilaciju.
4. Stavite vrećice voća vertikalno, ne previše blizu jedna drugoj.
5. Stavite žetvu za zimu u podrum ili podrum.
6. Ako je u podrumu visoka vlažnost, korijeni se mogu prethodno posuti fino naribanom kredom, jer dobro upija vlagu i ne dozvoljava početak procesa truljenja.
7. Povremeno provjerite sadržaj vrećica radi kondenzacije. Ako se pojavi, posudu prije sušenja potpuno odvezati, nakon čega se vrećice ponovno čvrsto vezuju.
8. Kada nađete povrće u podrumu, rok trajanja će biti oko 6 mjeseci.

Mogući problemi

Tokom skladištenja mogu se pojaviti sljedeći problemi.:

• Mehaničko oštećenje donjeg sloja korenastog povrća u vrećici sa gornjim slojem.
• Akumulacija kondenzata na dnu vrećice i, kao rezultat toga, truljenje donjeg sloja mrkve.
• Brzo širenje truleži unutar jedne vreće.

Preporuka. Kako bi se izbjegli ovi problemi, u vrećama se može napraviti nekoliko dodatnih rupa kroz koje će ispariti višak vlage.

Također, mnogi iskusni vrtlari posipaju mrkvu drvenim pepelom ili piljevinom kako bi dezinficirali i spriječili širenje truleži, ako se u torbi iznenada nađe oštećena korijenska biljka.

Zaključak

Žetva mrkve se može sačuvati za zimu, tako da ostane svježa, sočna i ukusna. I najjednostavnije, i Dostupno skladištenje je postavljanje korijena u vreće šećera u podrumu. Ne zahteva mnogo truda i veoma je efikasan. I uvijek ćete imati pri ruci ukusno i zdravo povrće u bilo koje doba godine.